⊙ 준비할 재료
불린 쌀 2컵, 찹쌀 ⅓컵, 인삼 1뿌리, 수삼물(수삼 2뿌리, 물 3½컵)

⊙ 만드는 방법
① 쌀과 찹쌀은 한 시간 정도 불리고 분량의 수삼과 물을 끓여 수삼물을 만든다.
② 인삼은 깨끗이 씻어 길이대로 가늘게 썬다.
③ 돌솥에 불린 쌀과 찹쌀, 인삼을 담고 수삼물을 넣는다.
④ ③을 센 불에서 끓이다가 밥물이 끓어오르면 중불로 줄여 10분 정도 더 끓인 후 불을 끄고 뜸을 들인다.

⊙ TIP
인삼 최고의 약재로 꼽히는 인삼은 내장 기관의 양기를 돋우고 정신을 안정시켜준다. 또한 부인과와 소아과 질환에 좋으며 방사선으로부터 몸을 보호해 주므로 현대인들에게 꼭 필요한 식품. 부위에 따라서 효능이 조금씩 다른데 싹이 나는 꼭지 부분은 가래가 차서 가슴이 답답할 때 먹으면 좋고 몸통은 원기 부족이나 피로 등에 효과가 있으며, 뿌리는 기침이나 메스꺼움을 없애준다. 단, 몸에 열이 많거나 혈압이 높은 사람에게는 맞지 않으므로 피하는 것이 좋다.