⊙ 준비할 재료
쇠고기(사태살) 100g, 두부 50g, 불린 쌀 2컵, 마른 표고버섯 3개, 붉은 양파 ⅓개, 태국고추 1개, 실파 2대, 마늘 2쪽, 치킨스톡 750ml, 커리가루 2큰술, 올리브오일 3큰술, 소금·통깨 약간씩, 소스(굴소스 3큰술, 간장 ½큰술, 생강즙 2큰술, 설탕 ½작은술, 소금·후추 약간씩)

⊙ 만드는 방법
1 두부는 사방 1.5cm 크기로 썰어 소금을 뿌려두었다가 팬에 노릇하게 굽고, 붉은 양파는 0.5cm 크기로 썬다. 태국고추는 잘게 부수고 실파는 송송 썬다.
2 쇠고기는 3cm 크기로 썰고, 표고버섯은 미지근한 물에 불려두었다가 4등분한 다음 쇠고기와 함께 소스에 재워둔다.
3 토기로 된 인도식 클레이포트에 올리브 오일을 두르고 저며 썬 마늘, 태국고추, 붉은 양파를 넣고 향이 나도록 볶다가 쇠고기, 표고버섯을 넣고 5분간 볶아 따로 둔다.
4 치킨스톡에 커리가루를 넣어 잘 저은 후 불린 쌀을 붓는다.
5 ④에 ③에서 볶아둔 재료를 올려 약한 불에서 10분간 끓이다가 불을 끄고 10분간 뜸을 들인 후 밥이 완성되면 두부와 실파, 통깨를 올린다.