⊙ 준비할 재료
밥 1공기, 양파 ½개, 당근 ½개, 베이컨 2장, 소금 1작은술, 후춧가루 조금, 달걀 2개, 우유 2큰술, 식용유 1큰술

⊙ 만드는 방법
(1) 양파는 손질해 사방 2mm크기로 썰고 베이컨은 0.5cm두꼐로 썬다. 당근도 껍질을 벗기거나 솔로 깨끗이 문질러 씻은 후 양파와 같은 크기로 썬다.
(2) 달구어진 팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶다가 당근과 베이컨을 넣어 볶는다. 여기에 밥을 넣어 덩어리지지 않게 볶다가 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다.
(3) 달걀은 멍울이 없도록 잘 풀어 우유를 섞은 후 소금으로 약하게 간을 한 후, 약한 불에 넣어 어느 정도 익기 시작하면 나무젓가락으로 휘젓다가 동그랗게 모양을 만든다.
(4) 도시락 가운데에 오믈렛을 담고 밥을 가장자리로 둘러가며 담는다.

⊙ TIP
달걀물에 우유를 부으면 익혔을 때 더욱 부드러워진다. 달구어진 팬에 기름을 조금 두른 후 달걀물을 부어 반 정도 익기 시작하면 젓가락으로 휘젓다가 동그랗게 모양을 만들어 한 번 뒤집어 준다. 오믈렛에 베이컨이나 양파 등을 넣어도 좋다.