반찬이 필요없는 한그릇 요리
무더운 여름철, 매끼 새로운 반찬을 만들어 밥상을 차려내기가 고생스러우시죠? 이럴 때 한그릇으로 뚝딱~ 식탁을 차려보세요. 몸에 좋은 재료를 듬뿍 넣어 만든 영양만점 한그릇 요리는 별다른 반찬 없이도 속이 든든하답니다.

⊙ 준비할 재료
보리밥 4공기, 열무김치 50g, 붉은 고추 1개, 오이 ½개, 달걀 1개, 식용유 약간, 으깬 두부 1컵, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루·깨소금 약간씩, 참기름 ½큰술, 고추장비빔양념(고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 1큰술, 깨소금 ½큰술, 참기름 ½큰술)

⊙ 만드는 방법
1 붉은 고추는 반으로 갈라 속씨를 긁어낸 다음 송송 썬다.
2 열무김치는 송송 썰어 붉은 고추와 깨소금, 참기름을 넣고 무친다.
3 오이는 어슷하게 저며 썰어 0.2cm 굵기로 채썬다. 달걀은 삶은 다음 껍질을 벗겨 얇게 저며 썬다.
4 두부는 가제에 싸서 물기를 제거한 다음 으깨어 다진 마늘과 후춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 골고루 버무린 후 식용유를 두른 팬에 볶는다. 분량의 재료를 섞어 고추장비빔양념을 만든다.
5 보리밥을 그릇에 담고 열무김치무침과 달걀, 오이채, ④의 두부볶음을 올린다. 상에 낼 때는 고추장비빔양념을 곁들여 낸다.