⊙ 준비할 재료
밥 3공기, 양배추 ½통, 쇠고기(불고기 감) 400g, 쇠고기 양념(진간장 2큰술, 양파즙 3큰술, 설탕·다진 마늘 1작은술씩, 청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 약고추장(고추장 3큰술, 다진 쇠고기 50g, 다진 마늘·식용유·청주 1작은술씩, 참기름·설탕 1큰술씩), 브로콜리 약간

⊙ 만드는 방법
① 양배추는 들어보아 묵직한 것으로 골라 겉잎을 잘라낸 후 심을 도려내고 찜통에 올려 찐다.
② 쇠고기는 불고기감으로 준비해 분량의 양념을 넣은 다음 조물조물 무쳐 30분 정도 잰다.
③ 달구어진 팬에 기름을 두르고 다진 쇠고기와 마늘, 참기름, 설탕, 청주 등을 넣고 볶다가 고추장을 넣어 약고추장을 완성한다.
④ 달구어진 팬에 양념에 잰 쇠고기를 넣어 달달 볶는다.
⑤ 브로콜리는 반으로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.
⑥ ①의 양배추 잎을 반으로 잘라 준비한 밥을 넣어 한입 크기로 말아 접시에 담고 브로콜리, 불고기와 약고추장을 곁들인다.

⊙ TIP
양배추는 겉잎을 잘라 낸 후 심을 도려 내고 아삭한 맛이 느껴질 정도로 살캉거리게 찜통에서 찐다.