⊙ 준비할 재료
밥 3공기, 다시마 100g, 진간장 3큰술, 양파 ¼개, 청양 고추 1개, 붉은 고추 ½개, 실파 3뿌리, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 약간, 액젓 2큰술

⊙ 만드는 방법
① 다시마는 맑은 물에 여러 번 헹궈 건진 후 8×5cm 크기로 자른다.
② 양파는 껍질을 벗기고 잘게 다지고, 청양 고추는 꼭지를 떼고 송송 썰어 씨를 대충 턴 후 다시 곱게 다진다. 붉은 고추도 꼭지를 떼고 송송 썬 후 다시 잘게 다진다. 실파는 뿌리를 자르고 씻어 역시 송송 썬다.
③ 그릇에 진간장을 담고 양파, 고추, 실파, 고춧가루와 다진 마늘, 통깨를 넣어 고루 저은 후 액젓을 넣어 액젓 양념장을 만든다.
④ ①의 다시마에 밥을 얹고 돌돌 말아 접시에 담고 ③의 액젓 양념장을 끼얹어 낸다.

⊙ TIP
액젓 양념장을 만들 때 양파, 고추, 실파, 고춧가루 등 매운 향신료를 듬뿍 넣어 비린내를 없앤다.