⊙ 준비할 재료
초밥 100g, 고추냉이 약간, 간장 약간, 아보카도 ¼개, 김 ½장, 날치알 1큰술, 오이 ¼개

⊙ 만드는 방법
(1) 아보카도는 반으로 갈라 씨를 빼고 다시 반으로 자른 후 손으로 껍질을 벗겨 3mm 정도 두께로 얇게 썬다.
(2) 오이는 돌려 깎아 채로 썬다.
(3) 살짝 구워 이등분한 김 위에 초밥을 얇게 편 후 날치알을 올린다.
(4) 김발 위에 랩을 깐 후 날치알을 올린 밥이 밑으로 가도록 엎어놓는다.
(5) 김 위에 고추냉이를 살짝 바른 후 아보카도와 오이채를 적당히 오려 김발 윗면을 눌러주면서 사각형 모양으로 만다.
(6) 랩을 벗겨낸 후 김밥은 8등분한다.

⊙ TIP
아보카도 김밥의 깔끔한 맛에 독특함을 더하고 싶을 떄는 연어 껍질을 튀겨 활용하는 것이 좋다. 튀긴 연어껍질을 다져 위에 살짝 얹어 내는 것이 포인트.