⊙ 준비할 재료
쌈취300g, 밥4인분, 통깨약간, 송송썬 청.홍고추 1개씩, 저며 썬 마늘 4쪽, 쇠고기 볶음(쇠고기 간것 100g, 간장 1큰술, 청주½큰술, 다진 파.마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 후추.깨소금.참기름 약간씩), 잔멸치 볶음(잔멸치 ½컵, 고추장 1큰술, 케첩 ½큰술, 설탕 ½큰술, 다진마늘, 청주 1작은술, 후추.참기름 약간씩), 쌈장(된장 3큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 파.마늘 1큰술씩, 송송 썬 청.홍고추 1큰술씩, 깨소금 ½큰술, 참기름 적당량)

⊙ 만드는 방법
(1) 쌈취는 단단한 줄기를 잘라내고 찬물에 씻어 물기를 뺀다.
(2) 쇠고기는 갈아 분량의 양념들을 넣고 팬에서 볶는다.
(3) 잔멸치에 분량의 양념들을 넣고 팬에서 볶아낸다.
(4) 분량의 재료로 쌈장을 만든다.
(5) 분량의 밥과 함께 쌈취와 쇠고기 볶음, 잔멸치 볶음, 쌈장, 송송 썬 청, 홍고추와 저며 썬 마늘을 곁들여 낸다. 통깨는 곳곳에 조금씩 뿌려준다.

⊙ TIP
된장, 고추장, 고춧가루, 다진 파.마늘, 청.홍고추, 깨소금, 참기름을 넣어 쌈장을 만들어준다. 고추장을 섞어 주면 매콤한 맛이 더해져 좋다.