⊙ 준비할 재료
쌀 2컵, 물 2컵, 시래기 60g, 마른 새우 30, 청주 1큰술, 비빔장(간장 4큰술, 설탕 2작은술, 고춧가루 ½큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 깨소금·참기름 ½큰술씩)

⊙ 만드는 방법
1 쌀은 밥짓기 30분 전에 미리 씻어 불려두었다가 물기를 뺀다.
2 시래기는 끓는 소금물에 무르게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후 송송 썰어둔다.
3 마른 새우는 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 키친타월에 싸서 비벼 가시를 뗀다.
4 솥에 불린 쌀을 안친 후 분량의 물을 붓고 시래기와 마른 새우, 청주를 넣고 센 불에서 밥을 한다. 밥이 끓어오르면 주걱으로 잘 뒤섞고 불을 줄인 다음 충분히 뜸을 들인다.
5 밥이 다 되면 위아래를 잘 섞어 그릇에 소복하게 담는다. 분량의 재료로 비빔장을 만들어 따로 곁들여낸다.

⊙ TIP
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