⊙ 준비할 재료
김 3장, 밥 2공기, 우엉 80g, 식초 약간, 햄 100g, 맛살 2쪽, 단무지 50g, 우엉조림양념(진간장 1큰술, 참기름 2작은술, 물엿 1작은술), 배합초(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 청주.소금 약간), 참기름

⊙ 만드는 방법
(1) 김은 4등분으로 잘라 팬에 올려 앞뒤로 파르스름하게 굽는다.
(2) 우엉은 껍질을 벗기고 씻어 길이로 가늘게 채썰어 냄비에 안친 후 자작하게 물을 붓고 식초를 약간 넣고 팔팔 끓이다가 국물을 쏟아 버린다. 여기에 준비한 우엉 조림 양념을 넣어 윤기 돌게 조린다.
(3) 햄은 나무 젓가락 굵기로 자르고 맛살은 길이로 반 자른다. 단무지도 햄과 비슷한 크기로 자른다.
(4) 따뜻한 밥에 끟인 배합초를 넣어 고루 섞는다.
(5) 김을 김발 위에 놓고 밥을 얄팍하게 편 후 우엉, 햄, 맛살, 단무지 등을 넣어 돌돌 만다. 이때 속 재료가 김 밖으로 나오도록 제료를 넣는다. 겉면에 참기름을 바른다.

⊙ TIP
손에 들고 먹는김밥이므로 김을 작게 잘라야 하는데 4등분으로 자르는 것이 가장 좋다 .자른 김을 달군 팬에 올려 파르스름하게 굽는다.