⊙ 준비할 재료
밥 1공기, 새우 50g, 피망 1/4개, 양파 1/4개, 달걀 1개, 당근·소금 약간씩

⊙ 만드는 방법
① 새우는 소금물에 청주와 양파를 넣고 살짝 데쳐낸 다음 소금과 참기름으로 밑간한다.
② 피망, 양파, 당근은 사각으로 짙게 썰어 기름 두른 팬에 각각 넣고 살짝 볶아낸다.
③ 달걀을 풀어 뜨거운 팬에서 젓가락으로 살살 저어주면서 달걀이 흩어지게 볶아준다.
④ 달걀이 익으면 다시 기름을 두르고 밥을 넣어 살살 볶아주면서 밥이 뜨거워지면 준비한 새우와 야채를 넣고 고루 섞는다. 소금으로 간하고 참기름을 한방울 넣어 완성한다.

⊙ TIP
모든 재료는 익힌 것이므로 밥이 뜨거워지면 너무 오래 볶지 않는다. 새우볶음밥에 자장을 조금씩 얹어 비벼먹어도 맛이 좋다.