⊙ 준비할 재료
밥 2공기, 새우 100g, 파란색과 노란색 피망 ½개, 양파 ½개, 당근·소금 약간씩, 청주 1큰술, 참기름 1작은술, 오렌지 1개

⊙ 만드는 방법
① 새우는 소금물에 청주·양파를 넣고 살짝 데쳐낸 다음 소금과 참기름으로 밑간을 한다.
② 피망, 양파, 당근은 사각모양으로 잘게 썰어 팬에 기름을 두르고 각각 살짝 볶아준다.
③ 팬에 기름을 두르고 밥을 넣어 살살 볶다가 밥이 뜨거워지면 ① ②를 넣고 고루 섞은 다음 소금으로 간하고 참기름 한방울을 넣는다.
④ 오렌지의 속을 파내고 그 안에 볶음밥을 담아 내면 모양이 예쁘다.

⊙ TIP
새우는 작은 것으로 골라 청주와 양파를 넣고 살짝 데친 다음 밑간하여 사용해야 맛이 좋다. 새우볶음밥은 야채를 많이 넣고 간을 약하게 해야 재료의 맛이 살아 맛있다.