한그릇 별미밥
밥이 보약이라는 말이 있지요? 하루를 여는 바쁜 아침이나 힘든 일과를 마치고 돌아오는 저녁에 먹는 따뜻한 밥 한 그릇이 건강을 지키는데 큰 힘이 되죠. 가을엔 갓 추수한 햇곡식에 콩이나 은행, 우엉 등을 넣어 색다른 밥을 지어보는 것은 어떨까요? 맛깔스런 양념장을 곁들이면 다른 반찬이 필요없고 여러가지 영양소도 고루 들어 있어 일석이조랍니다.

⊙ 준비할 재료
쌀 3컵, 물 3½컵, 새송이버섯 4개, 은행 5알, 양념장(간장 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술)

⊙ 만드는 방법
1 쌀은 깨끗하게 씻어 30분 정도 물에 담가 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 냄비에 불린 쌀을 담고 물 3½컵을 부은 다음 불에 올려 밥을 짓는다.
3 밥이 끓은 후 뜸을 들일 때 길이로 얄팍하게 저며 썬 새송이버섯과 은행을 함께 얹는다.
4 분량의 재료를 고루 섞어 양념장을 만든 다음 ③과 함께 낸다.