⊙ 만드는 방법 ① 산구절초는 잎 부분을 떼어 깨끗이 씻고, 적채도 깨끗이 씻어 얇게 채 썬다. ② 멍게는 내장을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다. ③ 와사비장은 분량대로 섞어 준비해 둔다. ④ 밥에 산구절초, 멍게, 적채를 담고 와사비장과 같이 곁들여 낸다.
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