⊙ 준비할 재료
돼지고기(삼겹살) 200g, 보리밥 4공기, 부추 100g, 양파 ¼개, 다진 땅콩 4큰술, 돼지고기 양념(고추장·고춧가루 2큰술씩, 간장 ½큰술, 청주·다진 파·다진 마늘 1큰술씩, 설탕·물엿 1작은술씩, 깨소금·참기름 2작은술씩, 후춧가루 약간), 식용유 약간

⊙ 만드는 방법
① 쌀과 보리를 3:1의 비율로 섞어서 밥을 짓는다.
② 부추는 뿌리부분을 다듬어 씻어 물기를 털어낸 뒤 1.5cm 길이로 짧게 썬다. 양파는 아주 얇게 썰어서 찬물에 담가 매운 맛을 헹궈내고 물기를 뺀다.
③ 돼지고기는 불고깃감으로 얇게 썰어서 3cm 폭으로 썬 뒤 양념에 무쳐 15분 이상 잰다.
④ 달군 팬에 기름을 조금 두르고 고기를 볶는다.
⑤ 그릇에 보리밥을 담은 뒤 준비한 부추, 양파를 그 위에 얹고 돼지고기고추장볶음을 적당히 얹은 뒤 다진 땅콩을 뿌려낸다.

⊙ TIP
돼지고기 중에서 삼겹살 부위는 고지방, 고칼로리의 영양 덩어리로 에너지원이라 할 수 있다. 부추는 영양가가 높고 장을 튼튼하게 하며 소화를 돕는 야채이다. 따뜻한 성질의 야채로 몸이 찬 사람에게 특히 좋다.