⊙ 준비할 재료
쌀 3컵, 불린 콩 또는 밤콩 ¼컵, 표고버섯 10장, 새송이버섯 2송이, 죽순 ½캔, 다시마·표고버섯 불린 물 3⅓컵, 청주 2큰술, 소금 약간, 양념장(간장 5큰술, 육수 4큰술, 다진 마늘 1작은술, 송송 썬 실파 2큰술, 다진 풋고추 1큰술, 다진 붉은 고추 ½ 큰술, 통깨 간 것 2큰술, 설탕 ¼작은술, 참기름 1큰술, 들기름 1작은술)

⊙ 만드는 방법
① 쌀은 30분 이상 불려 체에 밭친다.
② 불린 표고버섯은 채썰고 새송이버섯은 반을 갈라 0.4mm 두께로 썬다.
③ 죽순은 흰 가루가 없이 깨끗하게 씻어 새송이버섯과 같은 크기로 썬 후 끓는 물에 삶아낸다.
④ 콩은 깨끗하게 씻어 준비한다.
⑤ 은행은 뜨거운 팬에 볶아 껍질을 벗긴다.
⑥ 밥솥에 쌀과 채썬 표고버섯, 새송이버섯, 죽순, 콩을 넣고 다시마· 표고버섯 불린 물과 청주를 부은 다음 소금을 약간 넣고 밥을 짓는다.
⑦ 거의 뜸이 들면 준비한 은행을 넣어 섞은 후 다시 한번 뜸을 들인다.
⑧ 밥을 그릇에 담고 양념장을 곁들여 낸다.