⊙ 준비할 재료
밥 1공기, 표고버섯 1장, 팽이버섯 1/3봉지, 느타리버섯 5장, 대파 1/2뿌리, 참기름 1작은술, 진간장 1큰술, 설탕 1작은술, 맛술 2작은술, 녹말물 1큰술, 달걀 1/2개, 소금 적당량

⊙ 만드는 방법
① 표고버섯은 기둥을 떼고 씻어 얄팍하게 저며 썰고 팽이버섯은 밑둥을 잘라 손질한다.
② 느타리버섯은 씻어 굵기가 굵은 것은 가늘에 찢고 대파는 어슷하게 저며 썬다.
③ 달군 프라이팬에 참기름을 두르고 손질한 버섯을 넣어 볶다가 대파를 넣어 버무린 다음 다른 그릇에 덜어놓는다.
④ 버섯을 볶은 프라이팬에 진간장과 설탕, 맛술, 소금을 넣은 후 물 1컵을 붓고 팔팔 끓이다가 녹말물을 부어 걸쭉하게 만든다.
⑤ ④에 볶은 버섯을 넣어 가볍게 버무린 다음 불에서 내리기 전에 달걀을 풀어 넣는다.
⑥ 밥을 그릇에 담고 ⑤를 끼얹어 낸다.