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 ⊙ 준비할 재료
쌀 2컵, 물 2컵, 단촛물(식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술), 단무지 50g, 오이 ½개, 맛살 2개, 김밥용 김 3장
⊙ 만드는 방법
(1) 살을 깨끗이 씻어 체에 받쳐 30분 정도 둔 다음 냄비에 준비한 동량의 물과 함께 안쳐 밥을 짓는다.
(2) 그릇에 분량의 단촛물 재료를 넣고 설탕이 잘 녹도록 젓는다.
(3) 단무지는 1cm크기로 썰고 오이는 껍질의 돌기를 잘라 낸 후 단무지와 같은 크기로 썰고 맛살은 길이로 반 가른다.
(4) 밥이 뜨거울 때 단촛물을 고루 섞어 초밥을 만든다.
(5) 김발에 김을 깔고 그 위에 초밥을 얹어 편평하게 잘 편다.
(6) 밥 위에 단무지, 오이, 맛살, 등을 각각 얹어 만 후에 잠시 두었다가 아이가 먹기 좋은 크기로 썬다.
⊙ TIP
밥에 여러가지 재료를 넣어 만 김밥은 자칫 상하기 쉽다. 쉽게 상하는 것을 피하기 위해 단촛물을 만들어 밥에 섞는다. 식초와 설탕을 동량으로 잡아 잘 저어 밥에 섞으면 된다. 약간 달콤한 맛을 원하면 설탕의 양을 조금 늘린다.
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