⊙ 준비할 재료
마늘종 2줄기, 붉은고추 1개, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 물 2큰술, 레몬즙 1작은술, 깨소금 1작은술, 콩나물밥(쌀 1컵, 콩나물 1/2봉지, 다진 쇠고기 50g, 참기름 1작은술, 청주 조금)

⊙ 만드는 방법
(1) 먼저 콩나물밥을 짓는다. 콩나물은 깨끗이 씻어 냄비나 솥바닥에 깔고 그 위에 참기름과 청주로 간한 다진 쇠고기를 얹는다. 쌀을 씻어 안친 다음 평소 밥물보다 작게 물을 잡아 밥을 짓는다. 콩나물에서 물이 나와 밥이 질어질 수 있으므로 처음부터 밥물을 적게 잡아야 한다.
(2) 마늘종은 씻은 후 물기를 거두어 다지듯 곱게 썬다. 붉은 고추는 꼭지를 떼고 씨와 속을 정리한 후 마늘종과 비슷한 크기로 썬다.
(3) 입구가 넓은 그릇에 마늘종, 붉은 고추, 진간장, 참기름, 물, 레몬즙, 깨소금을 넣어 고루 섞어 마늘종 양념간장을 만든다.
(4) 밥이 다 되면 오목한 그릇에 담고 마늘종 양념간장을 곁들인다.