⊙ 준비할 재료
밥 3공기, 불린 표고버섯 3개, 닭고기 100g, 양파 ⅓개, 대파 ⅓대, 청주 ½큰술, 저며 썬 마늘 3쪽 분량, 식용유 약간, 송송 썬 청·홍고추 1큰술씩, 채썬 생강 약간, 간장 1큰술, 소금·후추·참기름 약간씩, 달걀 2개

⊙ 만드는 방법
① 불린 표고버섯은 기둥을 잘라내고 밥알 굵기로 잘게 썰고, 닭고기는 1cm 굵기로 썰어 끓는 물에 헹궈 건진다.
② 양파는 1cm 사각 모양으로 썰고 대파는 0.5cm 두께로 썰어 준다.
③ 달걀은 잘 풀어 소금·후추로 간한 후 스크램블하듯이 볶는다.
④ 팬에 식용유를 두르고 저며 썬 마늘과 채썬 생강, 양파를 넣고 볶다가 닭고기를 넣어 볶는다.
⑤ ④에 청주와 간장을 뿌려 볶다가 잘게 썬 표고버섯을 넣고 볶아준 다음 밥을 넣고 볶는다.
⑥ 볶음밥에 대파와 송송 썬 청·홍고추를 넣고 간장과 소금, 후추로 간을 맞춘 다음 참기름을 두르고 ③의 달걀볶음을 섞어 담는다.