⊙준비할 재료
염장다시마 60g, 날치알 ½컵, 배합초(식초 5큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술), 고슬한 밥 4공기, 게맛살 3개, 오이 ½개, 소금 약간


⊙만드는 방법
① 염장다시마는 찬물에 담가 소금기를 없앤다. 다시마의 짠맛을 빼고 건져 김발 크기에 맞춰 자른다. 다시마 자른 것은 마른 면보로 가볍게 눌러 남은 물기를 닦는다.
② 배합초를 섞은 다음 전자 레인지에 넣어 30초 간 가열해 설탕을 녹인다. 배합초를 따끈한 밥에 붓고 나무주걱으로 재빨리 섞은 다음 식혀 초밥을 만든다.
③ 오이는 소금으로 비벼 씻은 후 가운데 씨를 도려내고 0.3cm 굵기로 길게 썰고, 게맛살도 오이와 같은 굵기로 썬다.
④ 김발 위에 다시마를 넓게 펴고 김밥 싸듯이 초밥을 깔고 오이와 게맛살 채썬 것을 올려 돌돌 만다.
⑤ 다시마말이밥을 1.5cm 두께로 썰어 담고 날치알을 소복하게 얹는다.