⊙준비할 재료
날치알 ⅓컵, 레몬즙 1큰술, 불린 쌀 2컵, 다시마물 2컵, 청주 1큰술, 후리가케(일본식 비빔 조미료) 2큰술, 송송 썬 대파 2큰술, 참기름·무순·가다랭이포 적당량, 달래양념장(간장 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 송송 썬 달래 3큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술, 구워 부순 김 약간)


⊙만드는 방법
① 분량의 재료를 고루 섞어 달래양념장을 만든다.
② 불린 쌀은 건져 물기를 빼고 날치알은 레몬즙을 뿌려 체에 건진다.
③ 뚝배기에 참기름을 두르고 물기를 뺀 쌀을 넣고 볶다가 다시마물, 청주를 넣고 끓으면 불을 약하게 해 밥을 짓는다.
④ 뜸을 들인 밥은 섞어준 다음 후리가케를 뿌린다.
⑤ ④에 날치알, 송송 썬 대파, 무순, 가다랭이포를 올려 달래양념장과 함께 낸다.