⊙준비할 재료
밥 3공기, 날치알 5큰술, 양파 ½개, 감자 1개, 게맛살 2쪽, 식용유 1큰술, 소금 약간, 마요네즈 2큰술, 파슬리 가루 약간, 아스파라거스 1대


⊙만드는 방법
① 양파는 껍질을 벗긴 후 씻어 가늘게 채썰고, 감자는 껍질을 벗겨 가늘게 채썰어 물에 잠시 담갔다가 건진다.
② 게맛살은 3~4cm 길이로 잘라 가늘게 찢고, 실파는 뿌리를 자르고 씻어 송송 썬다.
③ 달군 팬에 기름을 두르고 양파와 감자를 넣어 볶다가 소금을 넣고 간을 한다.
④ ③을 그릇에 쏟아 담은 후 게맛살과 마요네즈를 넣어 고루 섞는다.
⑤ 밥을 그라탕 그릇에 반 정도 담고 ④를 듬뿍 얹은 후 날치알을 얹는다. 고소한 맛을 더 원하면 마요네즈를 조금 더 얹어 190℃로 예열한 오븐에 넣어 15분 정도 굽다가 윗면이 노르스름해지면 꺼낸다. 그런 다음 파슬리 가루를 뿌리고, 아스파라거스로 장식한다.



⊙TIP
감자와 당근 채를 볶다가 게맛살과 마요네즈를 넣어 고루 섞어 맛을 낸다. 날치알은 맨 나중에 밥 위에 직접 얹어 오븐에 구우면 더욱 맛있다.