⊙준비할 재료
현미 3컵, 다시마 우린 물 3컵, 참기름 1큰술, 시래기 200g, 죽순 100g, 표고버섯 3개, 삶은 머위 100g, 당근 ⅓개, 삶은 취나물 100g, 양념장(실파 1대, 고춧가루 1큰술, 간장 4큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술), 올리브오일·다진 마늘·참기름 적당량


⊙만드는 방법
① 현미는 깨끗이 씻어서 다시마 우린 물에 담가 놓는다.
② 시래기는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 1cm 길이로 썰어서 올리브오일과 다진 마늘을 넣고 조물조물 무친 다음 30~40분간 푹 찐다.
③ 죽순·표고버섯·당근은 은행알 크기로 썰어 놓는다.
④ 삶은 취나물과 머위는 3~4cm 길이로 썰어 놓는다.
⑤ 준비한 양념장 재료는 잘 섞어 놓는다.
⑥ 냄비에 불린 현미, 다시마 우린 물, 시래기, 죽순, 표고버섯, 삶은 머위, 참기름을 넣고 중간 불에서 20분, 약한 불에서 20분간 끓인 후, 삶은 취나물과 당근을 넣고 약한 불에서 10분간 더 끓인 다음 불을 끈다. 양념장을 곁들여낸다.