⊙준비할 재료
현미누룽지 200g, 생수 7컵, 불린 미역 50g, 오이 ½개, 송송 썬 실파 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 고운 고춧가루 ½작은술, 소금 약간, 물엿 1큰술, 식초 1½큰술, 양파¼개


⊙만드는 방법
① 현미누룽지는 잘게 부숴 냄비에 담고 생수 4컵을 부어서 약한 불에서 오래 끓인다.
② 미역은 물에 불려 씻은 후 끓는 물에 살짝 데친다. 데친 미역은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후 송송 썬다.
③ 오이는 소금에 문질러 씻은 후 곱게 채썬다.
④ 양파는 곱게 채썰어 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠다.
⑤ 볼에 오이, 미역, 실파, 마늘, 고춧가루, 물엿, 식초, 양파를 넣어 조물조물 무친 후 생수 3컵을 붓고 소금으로 간한다.
⑥ 누룽지가 푹 퍼지면 그릇에 담고 미역냉국을 곁들인다.