⊙준비할 재료
쌀 2컵, 물 2컵, 단촛물(설탕 2큰술, 식초 2큰술, 소금 1작은술), 삶은 달걀 1개, 다진 쇠고기 200g, 쇠고기 양념(진간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 참기름 ½큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1작은술), 소금 조금


⊙만드는 방법
(1) 쌀을 깨끗이 씻어 체에 잠시 받친 후 준비한 동량의 물과 함께 냄비에 안쳐 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
(2) 밥을 짓는 동안 쇠고기 양념을 한다. 다진 쇠고기에 쇠고기 양념을 넣어 조물조물 무쳐서 달구어진 팬에 넣어 달달 볶는다.
(3) 삶은 달걀의 노른자만 골라 체에 곱게 내린다.
(4) 다 지어진 밥이 뜨거울 때 단촛물을 넣어 고루 섞는다.
(5) 일회용 비닐장갑을 끼고 한 숟갈 정도의 밥의 쥐고 둥근 모양으로 만든다. 비닐 랩에 싸서 동글동글 말면서 모양을 만들어도 된다.
(6) 동글게 뭉쳐놓은 밥을 쇠고기와 달걀 노른자에 각각 넣어 도르르 굴려 옷을 입힌 후 비닐 랩으로 싸서 떨어지지 않도록 잘 뭉친다. 도시락에 쌀 때는 비닐 랩을 벗긴 후 색깔별로 조르르 담는다.

⊙TIP
똑같은 맛이지만 모양새나 담기에 따라 맛이 달라지게 마련이다. 한입 크기로 동글게 만 주먹밥은 아이들에게 인기있는 도시락 메뉴. 밥 속에 아이가 좋아하는 햄, 멸치볶음, 콩조림 등을 넣어 만들어도 별미! 비닐 랩으로 마무리 모양을 만든다.