향긋한 굴요리
가을 해산물의 대표주자로 사랑받는 굴. 새콤달콤한 초고추장에 그냥 찍어 먹어도 맛있지만 온 가족이 즐길 수 있는 일품요리로 만들면 식탁이 한결 풍성해진다.


⊙준비할 재료
쌀 ⅔컵, 굴 100g, 표고버섯 2개, 대추 2개, 은행 7알, 참기름·간장·식용유 약간씩, 물 2컵, 양념장(간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술, 참기름·식초·설탕 약간씩)


⊙만드는 방법
① 쌀은 물에 불려두고 굴은 소금물에 씻는다. 표고버섯은 채썰고 은행은 기름에 살짝 볶아 껍질을 벗긴다.
② 참기름을 두른 영양솥에 표고버섯을 넣어 볶다가 간장을 넣고 다시 한번 볶은 다음 불린 쌀을 넣고 볶는다.
③ 쌀이 투명해지면 물과 대추, 은행을 넣고 뚜껑을 덮어 밥을 짓는다.
④ 밥이 다 되면 15분 정도 뜸을 들이다가 굴을 넣고 5분 정도 더 뜸을 들인다.
⑤ 그릇에 밥을 담고 양념장과 함께 낸다.