⊙ 준비할 재료
쌀가루 4컵, 검은깨 4큰술, 설탕 5큰술, 소금 약간, 한지, 장미사탕(장미 1송이, 달걀 흰자, 설탕)

⊙ 만드는 방법
① 쌀가루는 물을 약간 넣어 손으로 비빈 다음 소금을 넣고 체에 곱게 내린다.
② 검은깨는 곱게 갈아 체에 한번 걸러준다.
③ ①에 ②와 설탕을 넣고 고루 섞어준다.
④ 한지에 구멍을 내어 찜통에 깔고 ③을 가득 채운 다음 젓가락으로 찔러 쌀가루가 묻어나오지 않을 때까지 쪄낸다.
⑤ 장미는 꽃잎을 떼어 달걀 흰자를 바른 다음 설탕을 묻힌다.
⑥ 쪄낸 떡이 한김 정도 나가면 장미사탕으로 장식해준다.

⊙ TIP
검은깨는 곱게 갈아야 떡 색깔도 고르게 나고 질감도 좋다.