엄마표 크리스마스 케이크&쿠키
이번 크리스마스에는 가족을 위해 직접 쿠키와 케이크를 구워보는 것은 어떨까?
분량의 재료를 정확히 넣고 오븐 온도와 시간만 잘 맞춘다면 어려워 보이는 쿠키와 케이크도 손쉽게 뚝딱 만들 수 있다.


⊙준비할 재료
박력분 160g, 설탕 160g, 달걀 6개, 버터 40g, 바닐라오일 ¼작은술, 생크림 600g, 양주 1~2작은술, 시럽(물 100g, 설탕 50g, 양주 1~2작은술)


⊙만드는 방법
① 달걀에 설탕을 조금씩 넣으면서 거품을 낸다. 흰색의 단단한 거품이 되면 바닐라오일을 넣어 한꺼번에 섞는다.
② 체로 친 박력분을 ①에 넣어 잘 섞는다.
③ 중탕한 버터를 ②에 넣어 섞는다.
④ ③의 반죽을 지름 11cm, 15cm, 21cm 원형 팬에 각각 나누어 담은 후 170~180℃로 예열한 오븐에서 구워낸다.
⑤ ④의 스펀지케이크 3개를 각각 반으로 슬라이스 한다.
⑥ 시럽 재료 중 물과 설탕을 함께 끓여 식힌 후 양주를 섞는다.
⑦ 슬라이스 한 스펀지케이크에 시럽을 바른다.
⑧ 생크림은 거품기로 저어 단단한 크림 상태로 만든다. 마지막에 양주를 떨어뜨려 섞어준다.
⑨ 시럽을 바른 케이크 사이사이에 ⑧의 생크림을 바른 후 3단으로 쌓는다. 바깥쪽에도 생크림을 발라 모양을 낸 후 과자를 꽂아 장식한다.