⊙준비할 재료
밀가루 2컵, 베이킹파우더 2작은술, 코코아가루 4큰술, 달걀 4개, 버터 2큰술, 우유 ¼컵, 설탕 ⅓컵, 바닐라 에센스 1작은술, 호두 6개, 코코넛가루 ¼컵, 소금 약간


⊙만드는 방법
① 분량의 밀가루에 베이킹파우더를 넣고 섞어 체에 내린다.
② 달걀 흰자에 1큰술의 설탕을 넣고 거품을 낸다.
③ 달걀 노른자에 남은 설탕과 바닐라 에센스, 소금, 부드러운 버터를 넣고 충분히 젓는다.
④ ③에 우유와 코코아가루를 넣고 골고루 젓는다.
⑤ ④에 ①②를 넣고 섞는다.
⑥ 사각팬에 종이를 깔고 버터를 바른 다음 ⑤의 초코케이크 반죽을 4cm 두께로 부어 넣는다.
⑦ ⑥위에 코코넛가루를 뿌린 다음 깨끗하게 손질한 호두를 알맞은 크기로 잘라 뿌린다.
⑧ ⑦을 160∼170℃로 예열한 오븐에서 30분 정도 구워낸다.

⊙TIP
달걀 노른자를 섞은 반죽에 우유와 코코아가루를 넣는다.