⊙준비할 재료
달걀 5개, 먹다 남은 파스타 250g, 파마산 치즈 ½컵, 버터 5작은술, 소금·후춧가루·올리브 오일 적당량


⊙만드는 방법
① 볼에 달걀을 넣고 잘 풀어놓는다.
② ①에 파스타와 파마산 치즈, 소금, 후춧가루를 넣어 잘 섞는다.
③ ½ 분량의 버터와 올리브 오일 2큰술을 프라이팬에 두르고 ②를 담아 약한 불에 천천히 구워낸다.
④ ③이 노릇해지면 팬에 나머지 버터를 두르고 뒷면을 구워서 낸다.