⊙준비할 재료
다이제스티브 과자 1½개, 녹인 버터 ¼컵, 달걀 흰자 1개, 크림치즈 250g, 설탕 ¼컵, 달걀 2개, 따뜻한 물 3큰술, 우유 ¼컵, 생크림 3큰술, 옥수수 전분 2½큰술, 바닐라향 약간, 인스턴트 커피·럼주 약간씩


⊙만드는 방법
① 다이제스티브 과자를 비닐봉지에 넣고 방망이로 두들겨 가루를 낸다.
② ①의 과자가루에 녹인 버터와 달걀 흰자를 넣고 숟가락으로 저어 고루 섞는다.
③ 케이크 틀에 알루미늄 호일을 깔고 ②의 과자반죽을 고루 펴 170℃로 예열한 오븐에 넣어 10분 정도 굽는다.
④ 크림치즈를 거품기로 저어 어느 정도 부드러워지면 설탕과 달걀을 넣어 크림상태가 될 때까지 젓는다.
⑤ ④에 따뜻한 물과 옥수수 전분, 우유, 생크림, 바닐라향, 커피가루, 럼주를 넣어 10분 동안 골고루 잘 섞이도록 젓는다.
⑥ ③의 구운 과자반죽에 ⑤를 붓고 170℃로 예열한 오븐에 넣어 40~50분 정도 굽는다.
⑦ ⑥이 어느 정도 식으면 냉장고에 넣어 차갑게 해서 낸다.