⊙준비할 재료
시판 스펀지 케이크(25×25cm) 1개, 커스터드크림(우유 250g, 달걀 노른자 2개 분량, 옥수수가루 15g, 밀가루 15g), 색깔 있는 초콜릿 슬라이스 약간


⊙만드는 방법
① 스펀지 케이크를 지름 20cm의 원형 모양으로 잘라 8등분한다.
② 우유를 냄비에 담고 약한 불에서 서서히 끓인다.
③ 달걀 노른자에 밀가루와 옥수수가루를 체에 내려 넣고 거품기로 섞는다.
④ ③에 우유를 조금 부어 잘 섞은 후 이것을 ②의 우유 냄비에 붓고 거품기로 젓는다.
⑤ ④가 약간 뻑뻑한 상태가 되면 불에서 내려 넓은 그릇에 담아 식혀 커스터드크림을 만든다.
⑥ 커스터드크림을 식힌 후 짜주머니에 넣어 스펀지 케이크 위에 짜서 올린다. 색깔 있는 초컬릿 슬라이스를 솔솔 뿌려낸다.


⊙TIP
커스터드크림은 재료를 순서대로 넣고 약한 불에서 힘차게 저어 만들어야 제대로 거품이 난다. 커스터드크림을 식힌 후 초콜릿시럽을 넣어 맛과 색을 낸다.