엄마표 크리스마스 케이크&쿠키
이번 크리스마스에는 가족을 위해 직접 쿠키와 케이크를 구워보는 것은 어떨까?
분량의 재료를 정확히 넣고 오븐 온도와 시간만 잘 맞춘다면 어려워 보이는 쿠키와 케이크도 손쉽게 뚝딱 만들 수 있다.


⊙준비할 재료
박력분 110g, 설탕 150g, 우유 30g, 버터 30g, 생크림 150g, 달걀 5개, 코코아파우더 1큰술, 양주 ½작은술, 바닐라오일 ¼작은술, 장식용 쿠키·초콜릿 약간씩


⊙만드는 방법
① 달걀흰자에 설탕을 조금씩 넣어가며 거품기로 저어서 흰색이 될 때까지 거품을 낸다.
② ①에 달걀노른자를 넣고 섞은 후 바닐라오일을 넣는다.
③ 체에 2~3번 내린 박력분을 ②에 넣고 잘 섞는다.
④ ③에 우유를 넣고, 중탕으로 녹인 버터를 넣어 섞는다.
⑤ 넓은 사각 팬에 기름종이를 깐 다음 ④의 반죽을 넣고 170~180℃로 예열한 오븐에서 15~20분간 굽는다.
⑥ 생크림에 코코아파우더를 넣고 단단하게 거품낸 후 양주를 넣고 섞는다.
⑦ ⑤의 스펀지케이크에 ⑥의 크림을 전체적으로 발라 돌돌 만 후 다섯 토막으로 잘라서 세로로 놓는다.
⑧ 남은 크림은 짜주머니에 넣어 케이크 바깥쪽에 바르고 나뭇결무늬로 만든다.
⑨ 쿠키와 초콜릿으로 장식하여 마무리한다.