⊙준비할 재료
시판 스펀지 케이크(25×25cm) 1개, 딸기 적당량, 초콜릿크림(초콜릿 300g, 커피 에센스 약간, 생크림 300g), 설탕시럽 약간


⊙만드는 방법
① 스펀지 케이크를 18cm 지름의 원 모양으로 자른다.
② 초콜릿은 잘게 부수고 딸기는 깨끗이 씻어 반으로 갈라 썬다.
③ 생크림을 냄비에 담고 불 위에 올려 한번 끓어오르면 잘게 부순 초콜릿에 넣어 거품기로 살살 풀어가면서 녹인다.
④ ③을 불에서 내려 식으면 커피 에센스를 넣는다.
⑤ 스펀지 케이크에 설탕시럽을 바른 후 ④의 크림을 팔레트로 고루 바른다.
⑥ 윗면을 딸기로 둘러 장식한다.