⊙준비할 재료
찹쌀가루 250g, 우유 200㎖, 달걀 1개, 설탕 ½컵, 버터 50g, 바닐라에센스 ¼작은술, 소금 약간


⊙만드는 방법
① 찹쌀가루는 소금과 섞어 체에 두세 번 내린다.
② 볼에 우유와 달걀을 넣고 이중 중탕으로 데운 다음 거품기로 젓다가 설탕, 소금을 넣고 잘 저어 바닐라에센스를 넣는다.
③ ②에 찹쌀가루를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞은 다음 녹인 버터를 넣어 고루 섞는다.
④ 준비한 반죽을 파이 팬에 붓고 바닥을 탁탁 쳐서 기포를 정리한다.
⑤ ④를 180℃로 예열한 오븐에 넣어 50분간 굽는다.