지중해식 코스요리 집에서 즐기기
최근 한 건강프로그램에서 ‘지중해 식단’이 장수에 좋다는 내용을 방송한 이후 ‘도대체 어떤 음식인지’ 궁금해하는 사람들이 많다.
지중해 식단은 야채와 생선, 콩, 올리브오일 등을 주재료로 해서 신선하고 담백하게 요리하는 것이 특징.
여기에 와인만 곁들이면 파티 메뉴로도 그만인 지중해식 코스요리 제대로 즐기기.


⊙준비할 재료
크림치즈 450g, 요구르트 ½컵, 호두 ½컵, 살구잼 1컵, 케이크틀 15개, 레몬즙 ½작은술, 바닐라에센스 ½작은술, 밀가루 1큰술, 우유 2큰술, 설탕 ½컵


⊙만드는 방법
① 크림치즈에 요구르트와 밀가루, 우유, 설탕, 레몬즙, 바닐라에센스를 넣고 거품기로 섞는다.
② 컵케이크틀에 ①의 반죽을 부은 후 호두를 올리고 살구잼을 바른다.
③ 200℃로 예열한 오븐에 ②를 넣어 10분 동안 구워낸다.
④ 구운 케이크를 실온에서 2시간 정도 식힌 후 냉동실에 넣어 차게 굳힌다.