⊙준비할 재료
밀가루 2컵, 베이킹파우더 2작은술, 당근·시금치 30g씩, 달걀 4개, 설탕 ⅓컵, 버터 2큰술, 소금 약간, 건포도 2큰술, 슬라이스 아몬드 ⅓컵


⊙만드는 방법
① 분량의 밀가루에 베이킹파우더를 섞어 2번 정도 체에 내린다.
② 당근은 채썰어 삶은 다음 곱게 다지고, 시금치도 삶은 다음 잘게 썰어 물기를 꼭 짠다.
③ 달걀은 황·백으로 나누어 흰자는 거품을 내다가 설탕 1큰술을 넣고 계속 저어 탄력있는 거품으로 만들어둔다.
④ 넓은 그릇에 설탕과 버터, 소금 약간, 달걀 노른자를 함께 담고 거품기로 충분히 젓는다.
⑤ 달걀 노른자에 ①의 밀가루와 흰자 거품을 넣고 가볍게 젓는다.
⑥ ⑤에 당근과 시금치를 넣고 저은 다음 컵에 ⅔높이만큼 나누어 담는다.
⑦ ⑥의 위에 건포도와 슬라이스 아몬드를 뿌린 다음 170℃로 예열한 오븐에서 30분 정도 구워낸다.

⊙TIP
만들어놓은 케이크 반죽에, 삶아서 다진 당근과 시금치를 각각 넣고 젓는다.