⊙준비할 재료
박력분 2컵, 베이킹 파우더 1작은술, 베이킹 소다 ½작은술, 설탕 1컵, 올리브 오일 ½컵, 우유 ½컵, 소금 약간, 계핏가루 1작은술, 달걀 3개, 애호박 ⅔개, 아몬드슬라이스 2~3개, 제과용 다크 초콜릿 약간


⊙만드는 방법
(1) 호박은 둥글게 선 후 굵직하게 채썬다.
(2) 볼에 달걀, 설탕을 넣고 섞은 후 올리브 오일과 우유를 넣고 완전히 섞이도록 젓는다.
(3) 밀가루와 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 섞어 체에 내려 ②에 넣고 섞는다.
(4) ③의 반죽에 채썬 호박을 넣는다.
(5) 계핏가루를 넣고 섞는다.
(6) 틀에 버터 혹은 식용유를 얇게 바르고 밀가루를 뿌려 반죽을 틀에 넣는다.
(7) 180℃로 예열된 오븐에 30분간 구워 꺼내 식힌 후 녹인 초콜릿을 잘주머니에 넣어 눈사람 모양으로 장식한다.

⊙TIP
부드러운 반죽과 애호박의 맛이 어울려 독큭한 맛을 내는 케이크. 모양이 재미있어 특히 아이들 간식으로 안성맞춤. 따뜻할 때 먹어야 제맛을 즐길 수 있다.