⊙준비할 재료
시판 롤 스펀지 케이크(20cm 길이) 1개, 생크림 200㎖, 슈거파우더 20g, 레몬즙·얼음물·빵가루 적당량, 장식용 미니 산타클로스


⊙만드는 방법
① 롤 스펀지 케이크를 준비한다. 또는 사각형 스펀지 케이크를 사서 1cm 정도 두께로 썰어 설탕시럽을 바른 후 돌돌 말아 유산지로 싸서 끈으로 묶어 모양을 고정시켜 롤 케이크로 만든다.
② 생크림을 담은 볼을 얼음물에 넣고 젓다가 되직한 느낌이 들면 슈거파우더와 레몬즙을 넣어 섞는다.
③ 롤 스폰지 케이크에 팔레트로 ②의 생크림을 부드럽게 바른다.
④ ③ 위에 빵가루를 뿌리면 마치 눈이 쌓인 것 같은 효과가 난다. 미니 산타클로스로 장식하면 완성!



⊙TIP
부시드노엘은 대표적인 크리스마스 케이크로 롤 케이크에 하얀 생크림을 바르고 빵가루를 뿌려 눈 덮인 통나무처럼 만든 것이다.