아이 입맛 사로잡는 호박간식
맛도 좋고 영양도 풍부해 가을철 천연 보약이라 부르는 호박. 호박을 반 가르면 누렇게 꽉 찬 속살과 향기에 군침이 절로 난다. 인스턴트 식품에 길들여진 아이들의 입맛을 사로잡는 영양만점 호박 간식 만들기.


⊙준비할 재료
단호박 1개, 동그란 스펀지케이크(지름 20cm) 1개, 휘핑크림 1컵, 설탕 ½컵, 생크림 3큰술, 설탕시럽 ⅓컵


⊙만드는 방법
① 호박은 반 갈라 씨를 빼낸 후 찜통에 쪄서 껍질을 벗기고 곱게 체에 내린다. 이때 1-5정도는 남겨 적당한 크기로 깍둑썰기한다.
② 휘핑크림에 설탕을 서너번 나누어 넣으며 거품기로 저어 단단한 생크림을 만든다.
③ 체에 내린 호박에 ②의 생크림을 3큰술 넣고 섞어 단호박크림을 만든다. 부족한 단맛은
입맛에 맞게 설탕을 넣어 맞춘다.
④ 스펀지케이크에 가로로 빵칼을 넣어 3장으로 슬라이스한다.
⑤ 슬라이스한 스펀지케이크 중 한장에는 설탕 시럽을, 또 한장에는 단호박크림을 골고루 펴 바른다.
⑥ ⑤를 차례로 올린 후 나머지 스펀지케이크 한장을 올린다.
⑦ 케이크 윗면과 옆면에 생크림을 평평하게 바른다.
⑧ ⑦의 윗면에 단호박크림을 덧바르고 단호박 조각을 올린 다음 생크림으로 장식하여 마무리한다.