⊙ 준비할 재료
파프리카(3가지 색상 ) ½개씩, 밥 3컵, 마요네즈 2큰술, 촛물(설탕 4큰술, 식초 3큰술, 소금 1작은술, 레몬 1쪽)

⊙ 만드는 방법
(1) 분량의재료를 섞어 촛물을 만들고 뜨거운 밥에 넣고 버무려 초밥을 완성한다.
(2) 파프리카는 3가지 색깔로 준비하여 반으로 갈라 속을 긁어 내고 0.2cm 굵기로 썬다.
(3) 초밥은 초밥 눌림판으로 네모지게 눌러 만들어낸다.
(4) 초밥 위에 마요네즈를 발라 준 다음 파프리카를 뿌려 담는다.

⊙ TIP
파프리카는 3가지 정도의 색으로 구입해 속을 긁어내고 잘게 썬다.