한끼 식사로 거뜬~ 영양빵 요리
아이들이 입맛 없다고 밥투정을 할 때는 밥 대신 빵을 준비해보세요. 입맛에 따라 달콤한 시럽을 뿌려도 되고, 고기나 커틀릿을 넣거나 피자 토핑을 얹어 먹으면 영양도 만점, 맛도 일품이랍니다.
입맛에 따라 만들어 먹는 다양한 빵 요리법을 배워보세요.


⊙준비할 재료
고구마 150g, 설탕 20g, 버터 15g, 계핏가루 약간, 럼주 1큰술, 팬케이크반죽(달걀노른자 2개 분량, 달걀흰자 1개 분량, 설탕 40g, 우유 100cc, 버터 20g, 박력분 100g, 베이킹파우더 1작은술), 메이플시럽·야채 적당량


⊙만드는 방법
1 고구마는 껍질째 5mm 두께로 둥글게 자른 다음 물에 담갔다가 건진다.
2 프라이팬에 버터 15g을 넣고 가열한 다음 고구마와 설탕을 넣어 익히면서 럼주와 계핏가루를 넣고 섞는다.
3 팬케이크 재료 중 버터 20g은 전자레인지에 넣고 40초 정도 가열하고, 박력분과 베이킹파우더는 함께 체에 쳐서 두번 정도 내린다.
4 볼에 달걀노른자와 설탕 20g을 넣고 거품기로 저어 섞은 다음 우유를 넣고 섞는다. 여기에 체에 내린 가루를 넣고 반죽하다가 녹인 버터를 넣어 가볍게 섞는다.
5 달걀흰자를 거품낸 후 남은 분량의 설탕을 넣고 거품기로 충분히 저어준다. 이것을 ④에 넣고 고무주걱으로 살짝 섞는다.
6 프라이팬에 버터를 두르고 ⑤의 반죽을 숟가락으로 떠 넣은 다음 ②의 고구마를 얹어 굽는다.
7 팬케이크가 노릇하게 구워지면 그릇에 담고 메이플시럽을 끼얹은 다음 푸른 야채를 곁들여낸다.