⊙준비할 재료
고구마 4개, 우유 2컵, 버터 2큰술, 설탕 1큰술, 카스텔라 80g, 거품 낸 생크림 1컵


⊙만드는 방법
① 고구마는 껍질을 벗기고 굵직하게 썬 다음 냄비에 담고 우유와 버터, 설탕을 넣어 국물이 바특하게 될 때까지 고구마를 익힌다.
② 삶은 고구마를 믹서에 갈거나 곱게 으깬 뒤, 케이크틀에 담아 냉장고에 넣어 식힌다.
③ 카스텔라는 갈색의 껍질을 살살 벗겨낸 뒤 하얀 부분만 체에 곱게 내린다.
④ ②의 고구마를 틀에서 꺼낸 뒤, 거품 낸 생크림을 듬뿍 바르고 곱게 간 카스텔라를 뿌려 옷을 입힌다.

⊙TIP
고구마를 삶을 때 우유를 넣으면 고구마의 맛이 한층 고소하고 부드러워진다.