⊙ 준비할 재료
풋마늘 4뿌리, 주꾸미 4마리, 청.홍고추 3개, 불린 표고버섯 3개, 소금 약간, 볶음양념(고춧가루 1큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 고추장 1큰술, 청주 ½큰술, 다진생강 1작은술, 깨소금.후추.참기름 약간씩)

⊙ 만드는 방법
(1) 풋마늘은 뿌리를 잘라내고다듬어 잎 사이사이를 깨끗하게 씻은 후 건진다.
(2) 풋마늘은 4cm 길이로 자르고 굵은 뿌리쪽은 반으로 나눈다.
(3) 주꾸미는 내장과 먹물부위를 잘라내고 소금을 뿌려 비벼 씻은 후 건져 다리를 2~3개씩 나누어 썬다.
(4) 청.홍고추는 깅이로 어슷하게 썰어 속씨를 털어내고 불린 표고버섯은 기둥을 잘라 넓게 저며 썬다.
(5) 분량의 재료를 섞어 볶음양념을 만든 후 골고루저어준다.
(6) 팬에 식용유를두르고 볶음양념을 부어 넣고 서서히 저어 끓이다가 주꾸미를 넣고 볶아준다.
(7) ⑥에 표고버섯과 풋마늘, 청.홍고추를 넣고 볶아 간을 맞춰낸다.

⊙ TIP
볶음양념을 저어 끓이다가 주꾸미를 넣고 볶아준다. 주꾸미에 간이 확실히 배도록 잘 저어 볶는다.