⊙준비할 재료
풋고추 20개, 소금 약간, 양파 1개, 쇠고기 200g, 고기양념(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금·참기름 2작은술씩, 후춧가루 약간), 식용유 약간


⊙만드는 방법
① 풋고추는 깨끗이 씻어 반갈라 씨를 제거한 후 어슷하게 채썬 다음 소금을 뿌려 잠시 절여둔다.
② 양파는 껍질을 벗기고 반으로 갈라 채썬다.
③ 쇠고기는 곱게 채썰어 분량의 고기양념에 조물조물 무쳐 재둔다.
④ ①의 절여두었던 풋고추는 면보에 싸서 물기를 꼭 짠다.
⑤ 달군 팬에 식용유를 두르고 채썬 양파를 넣고 볶은 다음 넓은 쟁반에 펴서 식힌다.
⑥ 달군 팬에 채썬 풋고추를 넣고 볶아 넓은 쟁반에 펴서 식힌 후 양념한 쇠고기를 넣어 볶은 다음 식힌다.
⑦ 볶아 식힌 양파와 풋고추, 쇠고기를 잘 섞은 뒤 그릇에 담아 낸다.

⊙TIP
풋고추는 반 갈라 씨를 제거한 후 어슷하게 채썬 다음 소금을 뿌려 잠시 절여둔다.