파이토케미컬 푸드
녹색 브로콜리, 보라색 가지, 주황색 자몽, 흰색 버섯… 보는 것만으로도 식욕을 돋우는 컬러풀한 야채와 과일의 색소에는 몸을 튼튼히 해주는 파이토케미컬 성분이 들어 있다. 성인병 예방에 좋은 파이토케미컬이 듬뿍 든 음식으로 준비하는 건강 밥상.


⊙준비할 재료
두부 ½모, 표고버섯 6개, 베이컨 4개, 마늘 2쪽, 올리브오일 2큰술, 청주 1큰술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간


⊙만드는 방법
① 두부는 4×4cm 크기로 도톰하게 잘라 물기를 닦은 다음 올리브오일을 두른 팬에서 노릇하게 지진다.
② 표고버섯은 도톰하게 저며썰고, 마늘은 얇게 슬라이스한다. 베이컨은 2cm 길이로 자른다.
③ 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 베이컨을 볶는다.
④ ③에 마늘향이 돌면 표고버섯을 넣고 볶다가 지진 두부를 넣고 섞는다.
⑤ ④에 청주를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 한 후 불을 끄고 그릇에 담는다.