⊙준비할 재료
닭(영계) 1마리, 찹쌀 1컵, 대추 3개, 마늘 3쪽, 인삼 1뿌리, 황기 15g, 생강 ½쪽, 물 12컵, 송송 썬 대파 적당량, 소금 약간


⊙만드는 방법
1 닭은 영계로 준비해 내장을 빼고 뱃속을 여러번 씻어낸 뒤 물기를 뺀다.
2 닭의 뱃속에 불린 찹쌀과 대추, 마늘, 인삼을 넣어 배를 아물리고 다리를 실로 묶어서 안에 든 재료가 빠지지 않도록 한다.
3 냄비에 분량의 물을 붓고 황기, 생강을 넣고 끓이다가 ②의 닭을 담고 중간 불에서 1시간 정도 푹 끓인다.
4 닭을 젓가락으로 찔러보아 속까지 푹 들어가고 뱃속의 찹쌀이 익었으면 닭은 건져내고, 육수는 가제에 걸러 맑은 육수를 준비해놓는다. 그릇에 닭과 육수를 담고 송송 썬 대파를 올린 다음 소금을 곁들여낸다