⊙준비할 재료
호박 1개, 다진 돼지고기 80g, 풋고추 20g, 깨소금 3g, 새우젓 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 쌀뜨물 2컵


⊙만드는 방법
① 애호박은 반으로 갈라서 도톰하게 반달썰기한다. 길이가 2cm정도 되게 도톰하게 썰고, 돼지고기는 그보다 조금 작게 썬다. 풋고추는 씨를 제거하고 송송 썬다. 파는 어슷썰기한다.
② 쌀은 2∼3번 씻어서 쌀뜨물을 받는다.
③ 돼지고기를 볶다가 새우젓을 넣고 호박과 풋고추를 넣은 다음 뜨겁게 데운 쌀뜨물을 붓고 약한 불에서 끓인다.
④ 고기와 호박이 익으면 깨소금과 다진 파, 마늘을 넣은 다음 한 번 더 끓여 그릇에 담아 낸다.

⊙TIP
돼지고기는 작게 썰어 볶다가 새우젓, 호박, 풋고추를 넣는다. 돼지고기는 새우젓과 잘 어울리는 재료로 소화도 잘 되게 해주고, 음식 맛도 살려 준다.