⊙준비할 재료
닭가슴살 2쪽, 양파 ⅓개, 당근 ¼개, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 ½작은술, 녹말가루 3큰술, 달걀 ½개, 튀김기름 ½컵, 소스(고추장 1큰술, 토마토케첩 2큰술, 물엿 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 ½큰술), 후리가케 적당량


⊙만드는 방법
① 닭가슴살은 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 곱게 다진다. 양파와 당근도 손질해 곱게 다진다. 또는 커터에 넣어 곱게 갈아도 된다.
② 닭가슴살과 양파, 당근을 한데 담고 소금과 후춧가루, 청주, 녹말가루, 달걀을 넣어 고루 섞은 다음 동그랗게 경단 모양을 만든다.
③ 180℃의 끓는 기름에 ②를 넣어 노르스름하고 속까지 충분히 익도록 튀긴다.
④ 소스 재료를 팬에 담고 한소끔 끓이다가 튀긴 강정을 넣어 돌돌 굴려가며 조린다.
⑤ 접시에 ④를 담고 후리가케를 뿌려낸다.